花蓮縣 / 張益鈞 報導

中華隊在世大運、有亮眼成績,其中不少是原住民建功!不只在體壇,新一代的「亞洲食神」,也是由花蓮的阿美族青年林諾凡拿下!他到日本參加亞洲料理名人大賽,在全亞洲四十九個國家,兩百多名選手當中,脫穎而出!

手舉國旗,笑得好開心,照片中這位主廚,就是阿美族青年林諾凡,他靠著這一道精緻的料理,冬粉酥炸球,在日本舉行的亞洲料理名人大賽中,打敗200多位選手,奪得了金牌,刀工精細,做菜時全神貫注。

目前還是學生的林諾凡,今年才大學二年級,因為想要傳承原住民風味,特別選用阿美族料理中常使用的食材刺蔥及藤心,這特殊的香氣,馬上抓住評審的味蕾。這位新科亞洲食神,從小由阿公、阿嬤帶大,家境清苦,但喜歡料理的心卻很堅定,全心投入,他希望靠著自己的手藝,把記憶中阿公、阿嬤,烹煮野菜的味道保留下來,除了是保存家人的愛,更希望把這些部落好味道,推廣到全世界。



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公平會今( 29 )日公布「 105 年連鎖式便利商店經營概況調查」,發現近年來超商據點成長已接近飽和,至 2016 年底,全台 5 大超商門市總數 10374 家,僅較上年成長 1.64% 。至於超商琳瑯滿目的商品中,最好賺的是現煮咖啡,平均毛利率高達 5 成。

連鎖超商遍布大街小巷是台灣獨有的現象,公平會連續多年就全國主要連鎖便利商店業者進行產業調查,包括統一超商、全家便利商店、萊爾富、來來超商及台糖蜜鄰等 5 家。

至 2016 年底, 5 大超商門市營業據點共 10,374 家店,較 10 年前成長 14.9% 。不過公平會發現,近年來超商門市成長趨勢已趨於緩和,僅較上年底增加 167 家店,成長率 1.64% 。而以 2016 年底全國 2,354 萬人來看,平均每家店服務人口數 2,269 人,每平方公里就有 0.3 家店,以新北市 2,057 家店(占 19.83% )最多,其次為臺北市 1,501 家店(占 14.47% ),桃園市 1,234 店(占 11.90% )。

公平會並發現,自 2011 年以來,民眾在超商的消費金額逐年增加, 2016 年平均每人每次至連鎖便利商店消費金額為 76 元,較 2011 年增加將近 10 元。各項商品中,以菸品、飲料、便當、三明治及熱食居銷售金額前 3 名,平均毛利率超過 2 成,至於毛利率最高的是現煮咖啡,平均約 5 成左右。



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